avril 2012 Maroc,roches,sables
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Couper le poulet en grand morceau saler poivrer et rajouter de l'ail et laisser se reposer un moment.
Prendre la pâte a utiliser, la mettre dans un saladier, rajouter un peu d'huile d'olive et laisser reposer un moment. Dans la couscoussier prenez les oignons hache pour les faire revenir
un peu avec l'huile d'olive trois a quatre cuil a soupe. Des que leur couleur change un peu rajouter le poulet, laisser durant 15 minutes avec un verre d'eau.
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rajouter la tomate concentrée, la tomates fraîche, l'harissa, laisser un moment a feu doux.
rajouter les piments laisser 10 min ensuite, les retirer. Verser l'eau dans la grande marmite et les petits pois. laisser cuire. |
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15 min après prendre la pâte la mettre sur la couscoussier.
faire tourner de temps en temps et vous pouvez même l'asperger d'eau, pour la rendre plus tendre. |
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Des que la pâte devienne plus tendre, vider le contenu de la couscoussier dans un grand récipient, y
rajouter la sauce au fur et a mesure jusqu'à ce que la pâte soit bien arrosée.
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Prendre le poulet, le mettre dans un plat a part, ensuite remplir a nouveau la marmite a nouveau avec de
l'eau une demis litre est suffisante laisser bouillir.
En fin remettre la pâte dans la couscoussiere, laisser durant 20 min tout en faisant tourner avec une spatule. |
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Des que la pâte est vraiment tendre, vider le contenu de la couscoussiere dans le plat a servir avec le poulet et les poivrons que vous pouvez décorer |
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notre mi pierre est toujours plein de ressource, puisque il avait fait quelques videos sur son petit appareil portable, mais celles ci ne sont pas transferables directement sur dailymotion....(
enfin pas avec mes connaissances limitées en informatique actuelles....hi hi hi) donc j'ai carrement filmé sur l'ecran....excusez de la "rusticité" du systeme mais au moins ca marche....on verra
bien si j'arrive à faire mieux la prochaine fois..
amicalement à tous
clg
- 1 kg de farine
- 8 oeufs 8 c. à soupe d'huile
- 8 c. à soupe d'eau
- 1 tasse de sucre glace
- huile de friture

Dans une terrine, verser la farine puis creuser un puit au centre. Verser les oeufs un à un, bien mélanger. Ajouter ensuite l'huile et l'eau. Bien pétrir. Sur une surface plate tamiser de farine,
poser la pâte dessus puis continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. La couper en 10 ou 12 parts, saupoudrer de farine et couvrir d'un linge.
Avec un rouleau de pâtisserie étaler chaque part afin d'obtenir une galette de 1mn environ. Couper des lanières larges et longues (5 cm de large 30 cm de long). Sur un linge tamiser de farine, poser les bandes par- dessus et couvrir. Chauffer l'huile dans une grande marmite sans la porter à ébullition. Piquer l'extrémité d'une lanière avec une fourchette en tenant l'autre extrémité avec une main.
Secouer pour éliminer le reste de farine. Tremper quelques secondes dans l'huile la partie tenue par la fourchette puis rouler rapidement la pâte autour de la fourchette pour éviter quelle ne brûle. C'est prête lorsque qu'elle est de couleur claire. Mettre dans une passoire pour laisser égoutter. Disposer dans un plat de service et saupoudrer de sucre glace

L'azalaï en langue tamasheq est la caravane de dromadaires menée deux fois par an par les Touareg qui pratiquent le transport et le commerce au travers du désert du Sahara sur près de 1 000 km du sel gemme extrait des mines
de Taoudeni du nord du Mali en le vendant à
Tombouctou ou des concrétions salines de Bilma au Niger vendu au sud à Agadez.
The Azalai (var. Azalay) is a semi annual salt caravan route practiced by Tuareg traders in the Sahara desert, or the act of traveling with a caravan along that route.
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