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Blog 4x4 off-road de Christian Le Galliard

Blog 4x4 off-road de Christian Le Galliard

Christian Le Galliard à Cahors (46) Diplômé BPJEPS mention tout-terrain filière FFSA formé à l'école de Philippe Simonin, 19 ans d'Afrique, raids Libye, Tunisie, Maroc, Afrique de l'ouest, Formation aux rallyes féminin en France ou au Maroc (avion + location) .Organisation, encadrement raids Europe,Afrique. Préparation et optimisation 4x4 pour particuliers ou professionnels à Cahors.

Publié le par christian le galliard
Publié dans : #recettes cuisines maghreb


Ingrédients pour 4 personne

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
 4 beaux blancs de poulet
 2 oignons très finement hachés
 2 branches de céleri finement hachées
 2 jeunes carottes très finement hachées
 1 gousse d'ail écrasée 15 cl de bouillon de volaille
 une grosse pincée de filaments de safran
 50 g d'amandes fraîchement moulues sel et poivre
 feuilles de coriandre grossièrement hachées, pour garnir

Préparation :

 Chauffez l'huile dans une cocotte à fond épais.
 Ajoutez les blancs de poulet et faites les dorer de manière uniforme.
 Égouttez-les sur du papier absorbant.
 Mettez les oignons, le céleri, les carottes et l'ail dans la cocotte et faites revenir le tout 5-7 minutes à feu doux. Ajoutez le bouillon et le safran.
 Incorporez la poudre d'amandes, salez et poivrez puis portez à ébullition.
 Remettez les blancs de poulet dans la cocotte et couvrez-les presque entièrement d'eau.
 Chauffez jusqu'au point de frémissement, couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 30-40 minutes. Le poulet est cuit s'il rend un jus clair lorsqu'on le pique en profondeur avec un couteau.
 Transférez les morceaux de poulet sur un plat de service chaud, couvrez et réservez au chaud.
 Faites bouillir le liquide de cuisson pour obtenir la consistance et la saveur souhaitées.
 Parsemez de feuilles de coriandre et servez.

bon appetit !!!

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Qui est Azalai ?

 Que signifie " Azalai " ? :

L'azalaï en langue tamasheq est la caravane de dromadaires menée deux fois par an par les Arabes qui pratiquent le transport et le commerce au travers du désert du Sahara sur près de 1 000 km du sel gemme extrait des mines de Taoudeni du nord du Mali en le vendant à Tombouctou et sur d’autres marchés du Sahel.

 Bienvenue sur le blog de Christian Le Galliard off road 4x4.

Vous y trouverez divers articles photos et vidéos en relation avec le 4x4 et les raids.

Sur Dailymotion et You tube, vous y verrez :

-Les vidéos de mes formations professionnelles en France et à l’étranger.

-Des préparations et optimisations 4x4 et SUV réalisées dans nos ateliers à Cahors.

-Mes encadrements et organisations de randonnées 4x4 en France, Europe et Afrique.

 

http://www.dailymotion.com/eurofast

 

https://www.youtube.com/user/TheAzalai/videos

 

 

 

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Vous pouvez aussi m'écrire àhttp://christian.le_galliard@groupepeyrot.com

Merci d'avoir visité ce blog et au plaisir de vous revoir bientôt.

 
 
 

 

 
 
 
 

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