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Blog 4x4 off-road de Christian Le Galliard

Blog 4x4 off-road de Christian Le Galliard

Christian Le Galliard à Cahors (46) Diplômé BPJEPS mention tout-terrain filière FFSA formé à l'école de Philippe Simonin, 19 ans d'Afrique, raids Libye, Tunisie, Maroc, Afrique de l'ouest, Formation aux rallyes féminin en France ou au Maroc (avion + location) .Organisation, encadrement raids Europe,Afrique. Préparation et optimisation 4x4 pour particuliers ou professionnels à Cahors.

Publié le par christian le galliard
Publié dans : #recettes cuisines maghreb


  INGREDIENTS
   
    La pâte :

  • 500 g de farine
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 c.s de beurre fondu
  • 10 cl d’eau de fleurs d’oranger

  La farce :

  • 1 kg d’amandes émondées et moulues
  • 600g de sucre
  • 10 cl d’eau de fleurs d’orangers
  • 2 c.s de beurre fondu
  • 1/2 c.c de cannelle
  • 1 pincée de gomme arabique en poudre
   
  PREPARATION
   
  • Commencez par préparer la pâte en formant un puit sur le plan de travail. Ajoutez au centre le beurre
   fondu, le blanc d’œuf, l’eau de fleurs d’oranger, et un peu d’eau que vous ajouter au fur et à mesure
   jusqu’à ce que la pâte se forme : elle doit être élastique mais assez ferme. Pétrir pendant 15 min, puis
   laissez reposer le temps de préparer la farce.

• Mélangez dans un grand saladier la poudre d’amande, le sucre, l’eau de fleurs d’oranger, le beurre
   fondu, la cannelle et la gomme arabique. Enduisez vous les mains d’un peu d’huile et former des petits
   cigares.

• Formez des boules de pâte de la grosseur d’une orange. Prenez une boule puis étalez la à l’aide d’un
   rouleau le plus finement possible. Placez les cigares dessus en laissant 3 à 4 cm d’espace entre eux.
   Etirez la pâte afin de les envelopper, soudez les bords puis détachez les à la roulette. Recourbez les
   gâteaux de manière à former des croissants de lune, badigeonnez éventuellement de blanc d’œuf et
   enfournez pour 10 à 15 min les cornes de gazelles doivent être à peine dorées


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Qui est Azalai ?

Que signifie " Azalai " ? :

L'azalaï en langue tamasheq est la caravane de dromadaires menée deux fois par an par les Arabes qui pratiquent le transport et le commerce au travers du désert du Sahara sur près de 1 000 km du sel gemme extrait des mines de Taoudeni du nord du Mali en le vendant à Tombouctou et sur d’autres marchés du Sahel.

 Bienvenue sur le blog de Christian Le Galliard off road 4x4.

Vous y trouverez divers articles photos et vidéos en relation avec le 4x4 et les raids.

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-Des préparations et optimisations 4x4 et SUV réalisées dans nos ateliers à Cahors.

-Mes encadrements et organisations de randonnées 4x4 en France, Europe et Afrique.

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