Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Blog 4x4 off-road de Christian Le Galliard

Blog 4x4 off-road de Christian Le Galliard

Christian Le Galliard à Cahors (46) Diplômé BPJEPS mention tout-terrain filière FFSA formé à l'école de Philippe Simonin, 19 ans d'Afrique, raids Libye, Tunisie, Maroc, Afrique de l'ouest, Formation aux rallyes féminin en France ou au Maroc (avion + location) .Organisation, encadrement raids Europe,Afrique. Préparation et optimisation 4x4 pour particuliers ou professionnels à Cahors.

Publié le par christian le galliard
Publié dans : #recettes cuisines maghreb
  INGREDIENTS
   
  • 1 Kg de farine
• 1 bol de noix de coco
• 2 oeufs entier
• 300 g de graines de sésame grillées et mixées
• 250 g de graines de sésame grillées (décoration)
• 1/2 verre à thé de vinaigre
• 25 cl d'eau de fleurs d'oranger
 2 c.c de cannelle
• 3 c.s d'anis en poudre
• 4 sachet de levure chimique
• 100 g de beurre fondu
• 20 cl d'huile d'olive
• 1 bonne pincée de safran en pistils
• 2,5 l de miel
• de l'huile pour la friture
   
  RECETTE
   
  • 30 min avant de commencer mettez les pistils de safran dans l'eau de fleurs d'oranger.

• Mélangez dans l'ordre dans un grand saladier les oeufs, le vinaigre, l'eau de fleurs d'oranger, le beurre
   fondu, l'huile, la cannelle, l'anis, le sésame mixé et la noix de coco. Travaillez pendant quelques minutes
   afin d'obtenir un mélange homogène puis ajoutez la levure et un tiers de la farine. Ajoutez la farine
   au four et à mesure que vous travaillez la pâte. En gros la pâte doit être travaillée environ  15 à vingt
   minute et doit être souple.

• Formez des boules de pâtes de la grosseur d'un pamplemousse. Gardez en une sur le plan de travaille
   et couvrez et mettez le reste au frais. A ce stade de la préparation, si vous ne comptez pas frire
   l'ensemble de la pâte préparée vous pouvez en  congeler une partie!

• Sur un plan de travaille fariné, étalez finement la p^éte au rouleau. Découpez la en un grand rectangle
   que vous divisez ensuite en plusieurs petits rectangles (entre 7 et 10 cm de largeur en fonction de la
   grosseur du gâteau désirée).

• Sur chaque rectangle de pâte, faites six entailles parallèles les unes des autres à la roulettes et sans
  aller jusqu'au bord. Passez ensuite l'index entre les languettes ainsi obtenues afin  de les séparer
  puis faites les ressortir par le milieu.

• Faites chauffer l'huile dans une poêle large et assez profonde ainsi que  le miel dans une casserole large
  afin de le liquéfier. Posez une passoire sui servira à égoutter les gâteaux sur une assiette.

• plongez les gâteaux dans le bain de friture brûlant et dès qu'ils sont dorés, retirez les et plongez les
   dans le miel. Laissez les dans le mile, le temps de cuire la deuxième friture et ainsi de suite. Faites donc
   égoutter  dans la passoire et avant de transférez dans le plat ou une boite hermétique en vue de la
   conservation saupoudrez de sésames grillés .


Commenter cet article

Qui est Azalai ?

 Que signifie " Azalai " ? :

L'azalaï en langue tamasheq est la caravane de dromadaires menée deux fois par an par les Arabes qui pratiquent le transport et le commerce au travers du désert du Sahara sur près de 1 000 km du sel gemme extrait des mines de Taoudeni du nord du Mali en le vendant à Tombouctou et sur d’autres marchés du Sahel.

 Bienvenue sur le blog de Christian Le Galliard off road 4x4.

Vous y trouverez divers articles photos et vidéos en relation avec le 4x4 et les raids.

Sur Dailymotion et You tube, vous y verrez :

-Les vidéos de mes formations professionnelles en France et à l’étranger.

-Des préparations et optimisations 4x4 et SUV réalisées dans nos ateliers à Cahors.

-Mes encadrements et organisations de randonnées 4x4 en France, Europe et Afrique.

 

http://www.dailymotion.com/eurofast

 

https://www.youtube.com/user/TheAzalai/videos

 

 

 

Sur Facebook : devenez fans de Azalai4x4 et suivez mon actualité en cliquant sur le lien ci après :

 

https://www.facebook.com/christian.legalliard

 

Mais aussi sur Twitter :

https://twitter.com/azalai4x44

 

Sans oublier VIADEO et LINKEDIN

https://viadeo.journaldunet.com/p/christian-le-galliard-le-galliard-102107

 

https://www.linkedin.com/in/le-galliard-christian-23546013

 

 

 

Vous pouvez aussi m'écrire àhttp://christian.le_galliard@groupepeyrot.com

Merci d'avoir visité ce blog et au plaisir de vous revoir bientôt.

 
 
 

 

 
 
 
 

Articles récents

de quel endroit de la planète arrivez-vous ?


compteur de visite pour blog

Hébergé par Overblog