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Publié le
par
christian le galliard
| INGREDIENTS | PREPARATION | |
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| Pour 4 personne(s) • 4 petits pains complets (au son ou au seigle) • 500 g de la viande de mouton (ou de veau) sans os, coupé en cubes • 1 oignon • 1 carotte • 1 tomate • 1 petit piment vert • 2 c. à soupe de beurre fondu (ou de l'huile végétale) • 4 noisettes de beurre • Quelques feuilles de sauge • Quelques feuilles de fenouil • Sel, poivre • Salade • Concombre en rondelle • Carottes râpées | Emincez l'oignon, coupez la tomate, la carotte et le piment en petit cubes. Faites revenir l'oignon et le piment dans la moitié du beurre chaud quelques minutes. Ajoutez la viande, tournez encore 5 à 7 min à feu doux, ajoutez la tomate, salez, poivrez et ajoutez les herbes coupées et un peu d'eau. Laissez mijoter ensemble 15 à 20 min. Préchauffez le four th.6 (180°C). Videz les pains, fourrez-les avec de la viande. Disposez une petite noisette de beurre sur chaque pain. Enfournez 5 min avant de servir. Ajouter un peu de la salade , concombre et carotte à la fin. | |
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