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Blog 4x4 off-road de Christian Le Galliard

Blog 4x4 off-road de Christian Le Galliard

Christian Le Galliard à Cahors (46) Diplômé BPJEPS mention tout-terrain filière FFSA formé à l'école de Philippe Simonin, 19 ans d'Afrique, raids Libye, Tunisie, Maroc, Afrique de l'ouest, Formation aux rallyes féminin en France ou au Maroc (avion + location) .Organisation, encadrement raids Europe,Afrique. Préparation et optimisation 4x4 pour particuliers ou professionnels à Cahors.

Publié le par christian le galliard
Publié dans : #recettes cuisines maghreb
INGREDIENTS

• 1 Kg de farine
• 500 g d'amandes mondées
• 500 g de sésames grillés
• 300 g de sucre glace
• 500 g de miel
• 1 c.s de cannelle
• 2 c.s d'anis en poudre
• 100 g de beurre
• 3 à 4 graines de gomme arabique pilées avec un morceau de sucre
• 1/3 l d'huile
• une poignée d'amandes effilées grillées à sec (facultatif)



PREPARATION

• Faites griller la farine dans une poêle ou au four en veillant à remuer continuellement jusqu'à ce qu'elle
   soit dorée : attention le goût de  la farine est altéré si elle est trop cuite! Passez la ensuite au tamis.

• faites frire les amandes puis égouttez les sur du papier absorbant: elles doivent être à peine dorées.

• Mixez la moitié des amandes avec les graines de sésame, le sucre, puis mélangez à la farine. Ajoutez y
   la cannelle, l'anis, la gomme arabique, puis la deuxième moitié d'amandes à peine hachées.

• faites fondre le beurre et le miel. Ajoutez y l'huile utilisée pour la friture des amandes (parfumée) puis
   versez  sur la farine et pétrissez.
 
• Travaillez quelques minutes  en fraisant le mélange entre les doigts puis servez,  soit dans un grand plat
   et dans ce cas là, décorez avec du sucre glace et des amandes effilées grillées a sec, soit formez des
   petites boules que vous mettrez dans des caissettes en papier en piquent chaque boule d'amandes
   effilées.

Le " Sfouf " ou " Selou " selon les régions est servi pendant le Ramadan au repas de rupture du jeune ou à  certaines occasions comme les baptêmes "Sbou3". Très énergétique, il est donc à consommer avec  modération
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Qui est Azalai ?

 Que signifie " Azalai " ? :

L'azalaï en langue tamasheq est la caravane de dromadaires menée deux fois par an par les Arabes qui pratiquent le transport et le commerce au travers du désert du Sahara sur près de 1 000 km du sel gemme extrait des mines de Taoudeni du nord du Mali en le vendant à Tombouctou et sur d’autres marchés du Sahel.

 Bienvenue sur le blog de Christian Le Galliard off road 4x4.

Vous y trouverez divers articles photos et vidéos en relation avec le 4x4 et les raids.

Sur Dailymotion et You tube, vous y verrez :

-Les vidéos de mes formations professionnelles en France et à l’étranger.

-Des préparations et optimisations 4x4 et SUV réalisées dans nos ateliers à Cahors.

-Mes encadrements et organisations de randonnées 4x4 en France, Europe et Afrique.

 

http://www.dailymotion.com/eurofast

 

https://www.youtube.com/user/TheAzalai/videos

 

 

 

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Vous pouvez aussi m'écrire àhttp://christian.le_galliard@groupepeyrot.com

Merci d'avoir visité ce blog et au plaisir de vous revoir bientôt.

 
 
 

 

 
 
 
 

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