Lundi 18 mai 2009 1 18 /05 /Mai /2009 22:53

épinards aux olives et citrons / recette de la semaine



INGREDIENTS

• 2 Kg d'épinards en branches hachée
• 1 botte de persil haché
• 1 botte de coriandre haché
• 1 citron confit coupé en cubes
• 3 c.s d'huile d'argan
• 500 g de tomates fraîches épépinées et concassées
• 1/2 c.c de piment doux
• 1/2  c.c de cumin
• 2 gousses d'ail écrasées
   
   
   

• Faites cuire dans la passoire du couscoussier les épinards et la moitié des herbes hachées (persil et
   coriandre) pendant une dizaine de minutes.

• Pendant ce temps, préparez une chermoula en faisant revenir dans une casserole sur feux doux l'huile
   d'argan et l'ail écrasé pendant 30 s, puis ajoutez y le reste de coriandre et de persil, le citron confit et
   les épices. Laissez mijoter 5 min puis ajoutez y les tomates concassées. Réduisez le feu et laissez fondre
   les tomates 5 min.

• Dès que les épinards et les herbes sont cuits, laissez refroidir avant de les pressez entre vos mains afin
   d'en extraire le maximum de jus.

• Ajoutez les à notre chermoula  et faites revenir quelques minutes sur feux vif. Rectifiez l'assaisonnement
   et laissez refroidir avant de mettre au frais. 


Par christian le galliard - Publié dans : recettes cuisines maghreb
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Retour à l'accueil

Présentation

  • : Le blog de christian le galliard nissan cahors
  • Le blog de christian le galliard nissan cahors
  • : moniteur 4x4 legislation 4x4 hzj79 bj40 bj45 hzj75 hdj80 hdj100 geo aventure formation 4x4 pompiers edf administrations onf Automobile
  • : Christian Le Galliard, commercial chez NISSAN à Cahors vous propose ses modestes connaissances et son aide en matière de 4x4, SUV et conduite automobile. Diplomé BPJEPS mention tout-terrain, formé à l'école de Philippe Simonin , formé au domaine des mille chenes avec Thierry Blanchier et diplomé de la filière FFSA au Mans.
  • Partager ce blog
  • Retour à la page d'accueil
  • Contact

 

Recherche

 

Calendrier

Février 2012
L M M J V S D
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29        
<< < > >>

 

Liens

 

Articles récents

Liste complète

 

Archives

 

Texte Libre

 

Catégories

 

Texte Libre

 

Texte Libre

 

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Signaler un abus - Articles les plus commentés