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Blog 4x4 off-road de Christian Le Galliard

Blog 4x4 off-road de Christian Le Galliard

Christian Le Galliard à Cahors (46) Diplômé BPJEPS mention tout-terrain filière FFSA formé à l'école de Philippe Simonin, 19 ans d'Afrique, raids Libye, Tunisie, Maroc, Afrique de l'ouest, Formation aux rallyes féminin en France ou au Maroc (avion + location) .Organisation, encadrement raids Europe,Afrique. Préparation et optimisation 4x4 pour particuliers ou professionnels à Cahors.

Publié le par christian le galliard
Publié dans : #recettes cuisines maghreb
500g de pâte (papillons petite dimension),
six morceaux de poulet bien nettoyés,
200g petit pois,
deux oignon hachées,
deux piment ou poivrons vert,
huile d'olive,
deux cuil a soupe tomate concentrée,
deux tomates fraîche coupe en petit morceau,
hérissa une petite cuil a café,
sel,
poivre,
de l'ail hachée,
deux litres d'eau
makrouna.jpg


Couper le poulet en grand morceau saler poivrer et rajouter de l'ail et laisser se reposer un moment. Prendre la pâte a utiliser, la mettre dans un saladier, rajouter un peu d'huile d'olive et laisser reposer un moment. Dans la couscoussier prenez les oignons hache pour les faire revenir un peu avec l'huile d'olive trois a quatre cuil a soupe. Des que leur couleur change un peu rajouter le poulet, laisser durant 15 minutes avec un verre d'eau.
rajouter la tomate concentrée, la tomates fraîche, l'harissa, laisser un moment a feu doux.
rajouter les piments laisser 10 min ensuite, les retirer.
Verser l'eau dans la grande marmite et les petits pois. laisser cuire.
15 min après prendre la pâte la mettre sur la couscoussier.
faire tourner de temps en temps et vous pouvez même l'asperger d'eau, pour la rendre plus tendre. 
Des que la pâte devienne plus tendre, vider le contenu de la couscoussier dans un grand récipient, y rajouter la sauce au fur et a mesure jusqu'à ce que la pâte soit bien arrosée. 
Prendre le poulet, le mettre dans un plat a part, ensuite remplir a nouveau la marmite a nouveau avec de l'eau une demis litre est suffisante laisser bouillir.
En fin remettre la pâte dans la couscoussiere, laisser durant 20 min tout en faisant tourner avec une spatule.

Des que la pâte est vraiment tendre, vider le contenu de la couscoussiere dans le plat a servir avec le poulet et les poivrons que vous pouvez décorer

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Qui est Azalai ?

 Que signifie " Azalai " ? :

L'azalaï en langue tamasheq est la caravane de dromadaires menée deux fois par an par les Arabes qui pratiquent le transport et le commerce au travers du désert du Sahara sur près de 1 000 km du sel gemme extrait des mines de Taoudeni du nord du Mali en le vendant à Tombouctou et sur d’autres marchés du Sahel.

 Bienvenue sur le blog de Christian Le Galliard off road 4x4.

Vous y trouverez divers articles photos et vidéos en relation avec le 4x4 et les raids.

Sur Dailymotion et You tube, vous y verrez :

-Les vidéos de mes formations professionnelles en France et à l’étranger.

-Des préparations et optimisations 4x4 et SUV réalisées dans nos ateliers à Cahors.

-Mes encadrements et organisations de randonnées 4x4 en France, Europe et Afrique.

 

http://www.dailymotion.com/eurofast

 

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Vous pouvez aussi m'écrire àhttp://christian.le_galliard@groupepeyrot.com

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