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Blog 4x4 off-road de Christian Le Galliard

Blog 4x4 off-road de Christian Le Galliard

Christian Le Galliard à Cahors (46) Diplômé BPJEPS mention tout-terrain filière FFSA formé à l'école de Philippe Simonin, 19 ans d'Afrique, raids Libye, Tunisie, Maroc, Afrique de l'ouest, Formation aux rallyes féminin en France ou au Maroc (avion + location) .Organisation, encadrement raids Europe,Afrique. Préparation et optimisation 4x4 pour particuliers ou professionnels à Cahors.

Publié le par christian le galliard
Publié dans : #recettes cuisines maghreb
  • 4 merguez
  • 2 courgettes
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • pâte brisée
  • Huile d'olive
  • 10 g de beurre
  • 25cl de lait
  • 1 bonne pincée de cumin moulu
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel, poivre
  • 25 cl de Lait
Allumez le four th. 6 (180 CC). Beurrez te moule et farinez-le légèrement ; étalez la pote et piquez-la avec une fourchette. Recouvrez-la avec des haricots secs afin d'éviter qu'elle ne gonfle. Faites-la précuire 10 min environ.

Lavez les courgettes, détaillez-tes en dés, faites-les sauter dans l'huile d'olive bien chaude, salez, poivrez et réservez

Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire les merguez sans matières grasses; saupoudrez-les de cumin, puis coupez-les en petits morceaux.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait, la crème fraîche, ajoutez les dés de courgettes, les morceaux de merguez, mélangez délicatement le tout. Versez cette préparation sur la pâte précuite.

Glissez le plat dans le four et faites cuire pendant 25 min environ. Surveillez la cuisson et lorsque le dessus de la quiche est bien doré, éteignez le tour et laissez la quiche reposer 5 min dans le four éteint. Dégustez-la chaude, tiède ou froide.

Pour lui donner un petit côté oriental, décorez cette quiche avec quelques feuilles de coriandre ou de menthe.

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Qui est Azalai ?

Que signifie " Azalai " ? :

L'azalaï en langue tamasheq est la caravane de dromadaires menée deux fois par an par les Arabes qui pratiquent le transport et le commerce au travers du désert du Sahara sur près de 1 000 km du sel gemme extrait des mines de Taoudeni du nord du Mali en le vendant à Tombouctou et sur d’autres marchés du Sahel.

 Bienvenue sur le blog de Christian Le Galliard off road 4x4.

Vous y trouverez divers articles photos et vidéos en relation avec le 4x4 et les raids.

Sur Dailymotion et You tube, vous y verrez :

-Les vidéos de mes formations professionnelles en France et à l’étranger.

-Des préparations et optimisations 4x4 et SUV réalisées dans nos ateliers à Cahors.

-Mes encadrements et organisations de randonnées 4x4 en France, Europe et Afrique.

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