Recette Baklavas aux noix et aux amandes

• 250g d’amandes (pochées, mondées et frites)
• 250g de noix
• 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 100g de sucre semoule
• ½ verre à thé de beurre fondu
• 250g de pâte feuilletée

Pour la garniture :

• 100g d’amandes pochées, mondées
• 250g de miel
• 4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

A l’aide d’un mixeur, concasser les amandes et les noix. Disposez le mélange dans un récipient et l’arroser avec l’eau de fleur d’oranger.

Ajouter la cannelle, le sucre et le beurre puis mélanger le tout.

Divisez la pâte feuilletée en deux morceaux puis les étaler finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Tapisser la plaque du four avec l’une des deux feuilles puis mettre l’autre de coté.

Verser le mélange d’amandes et de noix sur la plaque et bien l’étaler.

Couvrir avec la seconde feuille. Conserver au frais pendant 30mn afin que la pâte se raffermisse.

Découper en carré en piquant une amande dans chacun.

Cuire au four préchauffé à température moyenne (200°C).

Sortir la plaque dès que les baklavas sont dorées.

Arrosez avec du miel tiède parfumé à l’eau de fleur d’oranger.

Servir froid.

Si vous utilisez la pâte feuilletée du commerce, prenez-en deux.