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Blog 4x4 off-road de Christian Le Galliard

Blog 4x4 off-road de Christian Le Galliard

Christian Le Galliard à Cahors (46) Diplômé BPJEPS mention tout-terrain filière FFSA formé à l'école de Philippe Simonin, 19 ans d'Afrique, raids Libye, Tunisie, Maroc, Afrique de l'ouest, Formation aux rallyes féminin en France ou au Maroc (avion + location) .Organisation, encadrement raids Europe,Afrique. Préparation et optimisation 4x4 pour particuliers ou professionnels à Cahors.

Publié le par christian le galliard
Publié dans : #recettes cuisines maghreb

- Temps de préparation : 00H30
- Temps de cuisson : 00H15
- Quantité : Pour 6 à 8 personnes
- Type : Pâtisserie végétarienne

 

e3f-demi-bonbons

 

 

 

Pour la pâte filo :

  • 5 mesures de farine
  • 1 mesure de margarine
  • 1 mesure d’eau
  • Eau de fleur d’oranger
  • 1 pincée de sel

Pour la farce :

  • 2 mesures d’amandes
  • ½ mesure de sucre glace
  • Vanille
  • Eau de fleur d’oranger

Pour la décoration :

  • Cerises confites
  • Miel

Dans une terrine, bien mélanger la farine, le sel et la margarine, puis ramasser avec l’eau et l’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Laisser reposer 10mn puis la diviser en 8 boules.

Les abaisser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis les passer à la machine à pâte au N°4. les saupoudrer de maïzena, puis les passer au N°6. les disposer l’une sur l’autre, saupoudrer de maïzena et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser l’ensemble des bandes en une seule feuille plus fine.

Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients et en ramassant avec de l’eau de fleur d’oranger.

Découper des bandes de pâte de 8 cm par 10cm environ. Mettre un peu de farce au centre de chaque bande. La plier en deux, souder les bords et tordre les deux extrémités de façon à obtenir la forme d’un bonbon.

Couper le bonbon en deux de façon à obtenir 2 demi-bonbons. Les décorer à l’aide d’une demi cerise confite au centre de la farce puis faire cuire à feu moyen au four.

Dés la sortie du four, les tremper dans du miel.

 

Remarque :

Si vous n’aimez pas les cerises confite, la recette peut s’en passer. Servir avec un thé à la menthe. Si vous avez préparé trop de farce, servez-vous en pour accompagner des boules de glace à la vanille. On peut utiliser la pâte filo que l’on trouve dans le commerce.

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Qui est Azalai ?

 Que signifie " Azalai " ? :

L'azalaï en langue tamasheq est la caravane de dromadaires menée deux fois par an par les Arabes qui pratiquent le transport et le commerce au travers du désert du Sahara sur près de 1 000 km du sel gemme extrait des mines de Taoudeni du nord du Mali en le vendant à Tombouctou et sur d’autres marchés du Sahel.

 Bienvenue sur le blog de Christian Le Galliard off road 4x4.

Vous y trouverez divers articles photos et vidéos en relation avec le 4x4 et les raids.

Sur Dailymotion et You tube, vous y verrez :

-Les vidéos de mes formations professionnelles en France et à l’étranger.

-Des préparations et optimisations 4x4 et SUV réalisées dans nos ateliers à Cahors.

-Mes encadrements et organisations de randonnées 4x4 en France, Europe et Afrique.

 

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