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Blog 4x4 off-road de Christian Le Galliard

Blog 4x4 off-road de Christian Le Galliard

Christian Le Galliard à Cahors (46) Diplômé BPJEPS mention tout-terrain filière FFSA formé à l'école de Philippe Simonin, 19 ans d'Afrique, raids Libye, Tunisie, Maroc, Afrique de l'ouest, Formation aux rallyes féminin en France ou au Maroc (avion + location) .Organisation, encadrement raids Europe,Afrique. Préparation et optimisation 4x4 pour particuliers ou professionnels à Cahors.

Publié le par christian le galliard
Publié dans : #recettes cuisines maghreb

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H15
- Quantité : Pour 7 à 9 personnes
- Type : Pâtisserie végétarienne



Pour la pâte :

  • 1 kg de farine
  • 1 œuf
  • 6 cuillères à soupe de margarine
  • 4 paquets de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 6 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 6 cuillères à soupe de lait (pour ramasser la pâte)
  • Maïzena

Pour la décoration :

  • Miel
  • Vanille




Dans une terrine, mélanger la farine, la margarine fondue refroidie, le sel, l’œuf et la levure. Bien mélanger et ramasser le tout avec le lait tiède et l’eau de fleur d’oranger.

Sur un plan de travail saupoudré de maïzena, abaisser la pâte, puis la passer à la machine à pâte au N°1, N°4 puis N°6, en saupoudrant toujours de maïzena.

Faire une bande de 40 à 50cm de long, la rouler sur elle-même dans le sens de la largeur. Bien serrer et couper en petits losanges.

A l’aide d’un petit rouleau à pâtisserie, appuyer à partir du centre du losange vers l’extérieur (comme pour l’écraser) et répéter pour le coté opposé. Ainsi, vous faites apparaître le feuilletage des losanges.

Faire chauffer une poêle remplie d’huile et faire frire les gâteaux.

Laisser égoutter, puis tremper dans du miel additionné de vanille.


Servir avec un thé à la menthe.

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philae 31/10/2009 20:40


sympa cette recette mais peut on la faire sans machine à faire les pâtes ?


christian le galliard 31/10/2009 22:22


bonsoir, je pense que oui, mais le resultat ne sera peut etre pas tout à fait pareil


Qui est Azalai ?

Que signifie " Azalai " ? :

L'azalaï en langue tamasheq est la caravane de dromadaires menée deux fois par an par les Arabes qui pratiquent le transport et le commerce au travers du désert du Sahara sur près de 1 000 km du sel gemme extrait des mines de Taoudeni du nord du Mali en le vendant à Tombouctou et sur d’autres marchés du Sahel.

 Bienvenue sur le blog de Christian Le Galliard off road 4x4.

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