recette kefta de sardines...

Pour 4 personnes :

• 12 filets de sardines sans peau
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1/2 bouquet de menthe
• 5 gousses d’ail
• 1 oeuf
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 petit citron
• 1 boîte de tomates pelées (grand modèle)
• 1 cuillère à café de cannelle

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

1Mixez la coriandre, la menthe et les gousses d’ail ensemble, réservez. Mixez grossièrement les sardines avec la moitié du mélange d’herbes hachées, la moitié du jus de citron, l’œuf, le cumin, salez et poivrez.

2Faites des boulettes moyennes avec le mélange de sardines et réservez. Faites revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive puis ajoutez les tomates pelées, le reste du mélange d’herbes, la cannelle, le jus du 1/2 citron. Mélangez le tout et ajoutez-y les boulettes de sardine.

3Faites cuire 30 minutes.

Pour finir... Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur.