Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Blog 4x4 off-road de Christian Le Galliard

Blog 4x4 off-road de Christian Le Galliard

Christian Le Galliard à Cahors (46) Diplômé BPJEPS mention tout-terrain filière FFSA formé à l'école de Philippe Simonin, 19 ans d'Afrique, raids Libye, Tunisie, Maroc, Afrique de l'ouest, Formation aux rallyes féminin en France ou au Maroc (avion + location) .Organisation, encadrement raids Europe,Afrique. Préparation et optimisation 4x4 pour particuliers ou professionnels à Cahors.

Publié le par christian le galliard
Publié dans : #recettes cuisines maghreb

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 01H45
- Quantité : Pour 4 à 6 personnes
- Type : Plat non végétarienne

 

768-tajine-agneau-amandes-raisins.jpg

 

  • 1 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en gros
  • 1 oignon émincé
  • 50g de raisins secs
  • 50g d'amandes émondées
  • 1 grosse cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de ras el hanout
  • 1/2 litre d’eau
  • 1 cube de bouillon de votre choix
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Coriandre fraîche
  • Sel 

 

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer la moitié de l’huile et y faire revenir l’oignon.

Ajouter la viande, saler et laisser cuire à couvert pendant 2 à 3mn.

Ajouter les raisins secs, le miel et le ras el hanout. Ajouter le bouillon que vous aurez préparé en dissolvant le cube de bouillon dans le demi-litre d’eau.

Porter à ébullition et laisser cuire au moins 1h à feu doux.

Dans une poêle, faire chauffer le reste d’huile et y mettre les amandes à revenir. Laisser cuire environ 2mn jusqu’à ce que les amandes se colorent. Egoutter et réserver.

Les verser dans la cocotte ainsi que la coriandre fraiche et mélanger.

Enfourner à four chaud (170°C) et laisser cuire 40mn.

 

S’accompagne idéalement de couscous fin.

Commenter cet article

Qui est Azalai ?

Que signifie " Azalai " ? :

L'azalaï en langue tamasheq est la caravane de dromadaires menée deux fois par an par les Arabes qui pratiquent le transport et le commerce au travers du désert du Sahara sur près de 1 000 km du sel gemme extrait des mines de Taoudeni du nord du Mali en le vendant à Tombouctou et sur d’autres marchés du Sahel.

 Bienvenue sur le blog de Christian Le Galliard off road 4x4.

Vous y trouverez divers articles photos et vidéos en relation avec le 4x4 et les raids.

Sur Dailymotion et You tube, vous y verrez :

-Les vidéos de mes formations professionnelles en France et à l’étranger.

-Des préparations et optimisations 4x4 et SUV réalisées dans nos ateliers à Cahors.

-Mes encadrements et organisations de randonnées 4x4 en France, Europe et Afrique.

http://www.dailymotion.com/eurofast

https://www.youtube.com/user/TheAzalai

Sur Facebook : devenez fans de Azalai4x4 et suivez mon actualité en cliquant sur le lien ci après :

https://www.facebook.com/christian.legalliard

Mais aussi sur Twitter :

https://twitter.com/azalai4x44

Sans oublier VIADEO et LINKEDIN

https://viadeo.journaldunet.com/p/christian-le-galliard-le-galliard-102107

https://www.linkedin.com/in/le-galliard-christian-23546013

 

Vous pouvez aussi m'écrire àhttp://christian.le_galliard@groupepeyrot.com

Merci d'avoir visité ce blog et au plaisir de vous revoir bientôt.

thanks for watching. suscribed to my chanel or my blog.

Articles récents

de quel endroit de la planète arrivez-vous ?


compteur de visite pour blog

Hébergé par Overblog