recettes cuisines maghreb

- Temps de préparation : 00H40 - Temps de cuisson : 00H45 - Quantité : Pour 6 à 7 personnes - Type : Plat non végétarien 1Kg de sardines 2 carottes 2 pommes de terre 2 cuillères à soupe de riz pochés 1 citron coupé en rondelles 1 tomate coupé en rondelles...

• 3 litres de moules • 1 poivron vert piquant • 2 gousses d'ail • 1 petit oignon haché • 1 cs de concentré de tomate • 1 cc de piment doux • 1 pincée de piment fort • 20 cl d'huile de table • 1 cs de persil haché • 1 cs de coriendre haché • l'écorce d'un...

- Temps de préparation : 00H25 - Temps de cuisson : 00H15 - Quantité : Pour 7 à 8 personnes - Type : Pâtisserie végétarienne Pour la farce : 250g d’amandes pochées et mondées 100g de sucre semoule 1 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé 1 cuillère à...

La pate : • 500 gr. de farine. • 1 oeuf • 1/2 cube de levure de boulanger • 1 bon demi verre d'huile d'arachide • 1 pincee de sucre • 1 cuil. a soupe rase de sel. La farce : • 1 bol de mechouia. • 250 gr. de thon a l'HUILE • des oeufs durs • olives noires...

• 25 cl d'eau • 250 g de sucre cristallisé • 250 g de cacahuètes non grillées • 1 cuillérée à café d'extrait de vanille • Dans une bassine en cuivre, Versez les cacahuètes, le sucre et l'eau et et chauffez à feu vif. • Remuez immédiatement et sans arrêt...

INGREDIENTS • 2 poulets de 1,5 Kg chacun • 3 gros oignons blancs • 1 petite gousse d'ail écrasée • 1c.s de persil plat haché • 4 c.s d'huile d'olive • 2 bâton de cannelle • 1 pincée de pistils de safran • 1 c.c de gingembre en poudre • sel • poivre purée:...

- Temps de préparation : 00H20 - Temps de cuisson : 00H25 - Quantité : Pour 5 personnes - Type : Tarte et quiche non végétarienne 200 gr de pâte à chou 1 oeuf battu 50 gr de fromage râpé 30 gr de beurre 30 gr de farine 1 verre 1/2 de lait 100 gr de fromage...

- Temps de préparation : 00H25 - Temps de cuisson : 02H15 - Quantité : Pour 10 personnes - Type : Plat non végétarienne 1kg de couscous 1kg d’épaule de mouton coupé en quartiers 1kg de courgettes 500g de navets 1kg de fèves fraiches 1kg d’oignons 1 poignée...

- Temps de préparation : 00H30 - Temps de cuisson : 00H20 - Quantité : Pour 4 personnes - Type : Plat non végétarienne 2 coquelets 3 gousses d'ail 1 gros oignon haché 1/4 de verre à thé d'huile 1/2 C. à café de sel et de poivre 1/2 C. à café de gingembre...

- Temps de préparation : 00H20 - Temps de cuisson : 00H40 - Quantité : Pour 8 à 10 personnes - Type : Dessert végétarienne 1kg de cheveux d’ange ½ verre à thé d’huile sel eau 150g de raisins secs 2 cuillères à soupe de beurre Pour la décoration : 100g...

- Temps de préparation : 00H25 - Temps de cuisson : 00H15 - Quantité : Pour 7 à 8 personnes - Type : Pâtisserie végétarienne Ingrédients Pour la farce : 500g d’amandes 350g de sucre semoule ¼ de cuillère à café de cannelle 3 cuillères à café de beurre...

Salade d'épinards à l'huile d'argane • 2 Kg d'épinards frais en branches • 250 g de tomates fraîches concassées • 100 g d'olives rouges • 1 botte de persil haché • 1 botte de coriandre haché • 1 gousse d'ail • 1 pincée de pistils de safran • 1/2 c.m de...

• 1 boite de ricotta (ou jben) • 50 g d'olives noires à la grecque hachées • 1 c.c de coriandre hachée • 1 oeuf battu • sel • 12 feulles de bricks . • Mélangez dans un saladier à la fourchette, le fromage, les olives, la coriandre et l'oeuf. Salez puis...

• 1 kg de sardines • 4 tomates • 2 gousses d'ail • 1 citron • 50 g d'olives violettes • 1 botte de persil hachée • 1 botte de coriandre hachée • 1 cc de sel • 1 cc de poivre • 1 cc de cumin • 1 cc de piment doux • 1 pincée de piment fort • 1 petit verre...

ingredients • 1 lièvre d'environ 1,5 Kg • 2 oignons moyens râpés • 1 c.s de coriandre haché • 1 c.s de persil plat haché • 1 c.c de piment doux • 1/2 c.c de cumin • 1/2 c.c de gingembre • 1/2 c.m de safran en pistils • 1 bâton de cannelle • 1/2 c.m de...

• 300 g de fromage frais marocain ou de ricotta • 2 c.s d'eau de fleurs d'oranger • 125 g de sucre semoule • 2 c.s de lait tiède • 3 feuilles de gélatine • 100 g de dattes assez fermes • Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans 3 c.s d'eau froide....

• 1 Kg de semoule moyenne • 2 Kg de viande de boeuf ou veau (paleron, macreuse) • 3 Kg d'oignons blancs coupés en lamelles • 1 oignons moyens coupé en lamelles • 1 bouquet de coriandre • 1 bouquet de persil plat • 1 bâton de cannelle • 500 g de raisins...

• 1,5 de farine • 500 g de sucre • 75 g de levure de boulanger • 3 c.s de sésame grillé • 3 c. d'anis en graines • 5 graines de gomme arabique pilé avec un morceau de sucre • 1 verre à thé de beurre fondu • verre à thé d'eau de fleurs d'oranger • préparez...

INGREDIENTS • 2 Kg d'épinards en branches hachée • 1 botte de persil haché • 1 botte de coriandre haché • 1 citron confit coupé en cubes • 3 c.s d'huile d'argan • 500 g de tomates fraîches épépinées et concassées • 1/2 c.c de piment doux • 1/2 c.c de...

ingredients • 500 g de farine • 1 c.c rase de sel • la valeur d'une noix de levure du boulanger • 1/4 l d'eau tiède (peut varier en fonction qualité d'absorption de la farine) • 150 g de beurre fondu recette • Disposez la farine en fontaine sur le plan...